O universo do caviar de esturjão oferece uma diversidade de sabores, texturas e cores tão ampla quanto fascinante. A sua classificação baseia-se em fatores como a espécie de esturjão, o ambiente de criação e o processo de produção. Cada variedade apresenta um perfil sensorial único, dando origem a diferentes classes de caviar com a sua própria personalidade e caráter.
Na Caviar del Tíbet, selecionamos cuidadosamente algumas das variedades mais valorizadas: Beluga, Imperial, Oscietra e Siberian. Todos estes tipos de caviar partilham uma produção artesanal, um forte compromisso com a sustentabilidade e uma origem rigorosamente controlada que garante qualidade superior.
Considerado o caviar mais prestigiado e reconhecido do mundo, o Caviar Beluga distingue-se pelo seu brilho esmaltado, textura sedosa e sabor intenso, com notas cremosas e nuances de avelã.
Resultado do cruzamento entre duas espécies do rio Amur, o Caviar Imperial oferece um equilíbrio harmonioso entre suavidade e carácter. As suas pérolas, que variam entre tons de cinzento e dourado, proporcionam uma experiência visual e gustativa inesquecível.
Altamente apreciado pelo seu sabor cremoso com ligeiros toques de noz, o Caviar Oscietra é um dos mais reconhecidos a nível mundial. Apresenta uma cor que pode variar entre o castanho-escuro e o âmbar perolado, podendo alcançar também tonalidades de amarelo-pardo.
De grão fino e sabor equilibrado, o Caviar Siberian é ideal para quem procura autenticidade, pureza e uma expressão genuína do verdadeiro caviar de esturjão. Este caviar preto, 100% espanhol, é um dos grandes destaques produzidos no nosso país vizinho, reflexo da excelência e do cuidado que definem o caviar espanhol.
Tipos de caviar
Resultado do cruzamento entre duas espécies do rio Amur, o Caviar Imperial oferece um equilíbrio harmonioso entre suavidade e carácter. As suas pérolas, que variam entre tons de cinzento e dourado, proporcionam uma experiência visual e gustativa inesquecível.
Tipos de caviar
Altamente apreciado pelo seu sabor cremoso com ligeiros toques de noz, o Caviar Oscietra é um dos mais reconhecidos a nível mundial. Apresenta uma cor que pode variar entre o castanho-escuro e o âmbar perolado, podendo alcançar também tonalidades de amarelo-pardo.
Tipos de caviar
Considerado o caviar mais prestigiado e reconhecido do mundo, o Caviar Beluga distingue-se pelo seu brilho esmaltado, textura sedosa e sabor intenso, com notas cremosas e nuances de avelã.
Tipos de caviar
De grão fino e sabor equilibrado, o Caviar Siberian é ideal para quem procura autenticidade, pureza e uma expressão genuína do verdadeiro caviar de esturjão. Este caviar preto, 100% espanhol, é um dos grandes destaques produzidos no nosso país vizinho, reflexo da excelência e do cuidado que definem o caviar espanhol.
A cor, o tamanho e o brilho das ovas são fatores essenciais na classificação dos tipos de caviar premium. Quanto mais puras e luminosas forem as pérolas, maior será a sua complexidade aromática e o seu valor gastronómico. Por isso, na Caviar del Tíbet mantemos uma seleção rigorosa que assegura a homogeneidade e a excelência de cada lote.
Cuidamos de cada detalhe para que possa desfrutar de um caviar preto que se destaca não só pelo sabor e qualidade, mas também pela sua origem responsável, rastreabilidade garantida e pela perfeita fusão entre natureza, tradição e inovação.
